日本でも最高級とされる紀州南高梅は、明治３５年、和歌山県上南部村の高田貞楠氏が育てた一本の梅の木に見事な肉厚の梅が実ったことが発端。
　地元・南部高校の竹中勝太郎教諭が５年がかりで研究し、「南高梅（”南部の高田梅“の略）」と命名して農林水産省農林育種登録をしました。
　”南高“が南部高校の略称でもあることから、地元南部村の人々に愛され、日本一の紀州梅を代表する銘柄梅になりました。

　梅辰の梅にんにくや梅干し商品は、この最高級の南高梅をふんだんに使用しています。その中でも最高級の紀州南高梅を厳選し、赤穂の天塩を使って仕上げた梅干です。完熟した果肉が食欲をそそります。

紀州梅（特選白干梅）

　特選梅干しは、塩だけで漬け込み素材の良さを生かした自慢の逸品です。ご飯の味を引き立てる昔ながらの懐かしい酸っぱさです。

　塩分18％　賞味期限12ヶ月
　◆160g　　900円（税込 　945円）
　◆250g　1,300円（税込 1,365円）
　原材料：梅　漬け原材料：［食塩］

紀州梅（白干小梅）

　特選梅干し同様に,紀州の厳選した小梅を赤穂の天塩で丹念に仕上げました。小粒なので、おにぎり・お弁当にぴったりです。

　塩分18％　賞味期限12ヶ月
　◆160g　　900円（税込 　945円）
　◆250g　1,300円（税込 1,365円）
　原材料：小梅　漬け原材料：［食塩］

はちみつ梅

　特上の南高梅にはちみつを贅沢に加え、更に食べやすくしました。ふっくらと柔らかくまろやか風味の梅干は当社人気の梅干しです。

　塩分8％　賞味期限6ヶ月
　◆160g　　900円（税込 　945円）
　◆250g　1,300円（税込 1,365円）
　 原材料：梅
　 漬け原材料：［食塩、はちみつ、
　 還元水飴、醸造酢］
　 酒精、 調味料（アミノ酸等）、
　 甘味料（スクラロース）

しそ梅

　南高梅と紅紫蘇を一緒に漬け込んだこだわりの梅干し。香り高いしその風味は、奥深い味わい感覚でお召し上がりいただけます。

　塩分14％　賞味期限6ヶ月
　◆160g　　900円（税込 　945円）
　◆250g　1,300円（税込 1,365円）
　原材料：梅
　漬け原材料：［食塩、醸造酢］
　 野菜色素